Bison Flanksteak
Bison Flanksteak
Mager, aromatisch und ideal für Marinaden und Grillgerichte.
Niedriger Lagerbestand. Lieferzeit: 1-2 Tage
Benefits
- 70%-90% weniger Fett als Rindfleisch
- 50% weniger Cholesterin
- Höherer Protein- und Eisenanteil
- Hoher Gehalt an Omega-Aminosäuren
- Ca. 110 Kalorien pro 100g
Das Bison Flanksteak, auch bekannt als Bavette oder Bauchlappen, ist ein geschmackvoller und vielseitiger Cut, der sich durch seine grobe Struktur und intensive Aromen auszeichnet. Dieser Cut stammt aus der unteren Bauchregion des Bisons und ist besonders beliebt für Grillgerichte und marinierte Zubereitungen.
Das Flanksteak ist mager und bietet einen kräftigen, leicht nussigen Geschmack, der durch die natürliche Ernährung der Bisons noch verstärkt wird. Durch seine grobfaserige Struktur nimmt es Marinaden besonders gut auf und bleibt auch bei kurzen Garzeiten saftig. Es ist die ideale Wahl für alle, die ein unverfälschtes Fleischstück mit Charakter suchen – perfekt für Steak-Salate, Fajitas oder direkt vom Grill.
Nährwertinformationen (pro 100g):
Vorbereitung: Das Flanksteak mindestens 2 Stunden vor der Zubereitung marinieren, z. B. mit Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch und frischen Kräutern.
Grillen oder Braten: Grillen Sie das Steak bei hoher Hitze für 2–3 Minuten pro Seite, um eine schöne Kruste zu erhalten. Alternativ können Sie es in einer heißen Pfanne scharf anbraten.
Ruhen lassen und schneiden: Lassen Sie das Steak nach der Zubereitung 5 Minuten ruhen. Schneiden Sie es quer zur Faser in dünne Scheiben, um die Zartheit zu erhalten.
Serviervorschlag: Ideal für Fajitas, Steak-Salate oder mit Ofenkartoffeln und Chimichurri.
Bison Flanksteak
Das Flanksteak, auch Bauchlappen oder Bavette genannt, stammt aus der unteren Bauchregion des Bisons und ist bekannt für seinen intensiven Geschmack und die grobfaserige Struktur. Im Vergleich zu anderen Steaks ist es magerer und hat eine festere Konsistenz, die bei richtiger Zubereitung besonders zart wird.Flanksteaks sind in der BBQ-Szene und bei Fans von marinierten Gerichten besonders beliebt. Dieser Cut eignet sich hervorragend für Grillabende oder internationale Gerichte wie Fajitas und Tacos. Durch die artgerechte Haltung der Bisons überzeugt das Bison Flanksteak mit einem natürlichen, leicht nussigen Geschmack.
Natürlicher Genuss
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