Bison Rumpsteak (Beirid)
Bison Rumpsteak (Beirid)
Mager, saftig und vielseitig. Perfekt für Grill, Pfanne oder Ofen.
Niedriger Lagerbestand. Lieferzeit: 1-2 Tage
Benefits
- 70%-90% weniger Fett als Rindfleisch
- 50% weniger Cholesterin
- Höherer Protein- und Eisenanteil
- Hoher Gehalt an Omega-Aminosäuren
- Ca. 110 Kalorien pro 100g
Das Bison Rumpsteak oder Rumsteak bzw. Beirid, ist ein Klassiker unter den Steaks. Es stammt aus dem hinteren Rücken des Bisons und zeichnet sich durch seinen mageren, aber dennoch saftigen Charakter aus. Mit seiner feinen Struktur und dem kräftigen Geschmack ist das Rumpsteak eine vielseitige Wahl für Fleischliebhaber.
Das Bison Rumpsteak ist ideal für eine Vielzahl von Zubereitungsarten – ob gebraten in der Pfanne, gegrillt oder im Ofen gegart. Es überzeugt durch seine natürliche Zartheit und seinen nussigen Geschmack, der durch die artgerechte Haltung der Bisons noch intensiver wird. Mit seinem niedrigen Fettgehalt und hohen Proteingehalt ist es eine gesunde und zugleich geschmackvolle Wahl für besondere Anlässe oder den täglichen Genuss.
Nährwertinformationen (pro 100g):
Vorbereitung: Das Rumpsteak mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Leicht mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Pfanne oder Grill: Braten oder grillen Sie das Steak kurz bei hoher Hitze auf jeder Seite, um eine schöne Kruste zu erzeugen. Anschließend bei mittlerer Hitze oder im Ofen bis zur gewünschten Kerntemperatur weitergaren (medium: 54–56 °C).
Ruhen lassen: Lassen Sie das Steak nach der Zubereitung 5 Minuten ruhen, um die Fleischsäfte zu bewahren.
Serviervorschlag: Ideal mit Ofengemüse, Kartoffelgratin oder einer leichten Kräuterbutter.
Bison Rumpsteak (Beirid)
Das Rumpsteak wird aus dem hinteren Rücken des Bisons geschnitten und zählt zu den mageren, aber geschmacksintensiven Fleischstücken. Es ist besonders bekannt für seine feine Struktur und eignet sich hervorragend für den Grill oder die Pfanne. Durch den niedrigeren Fettgehalt im Vergleich zu Rindfleisch erfordert es eine etwas schonendere Zubereitung, um die natürliche Zartheit und Saftigkeit zu bewahren.Bison Rumpsteak ist ein vielseitiger Cut, der sowohl für ein festliches Dinner als auch für den Alltag geeignet ist. Es bietet eine perfekte Mischung aus Geschmack, Textur und gesundheitlichen Vorteilen.
